Jus de gamay issu d'une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement), fermenté naturellement, sans levurage. Cette cuvée est le fruit d’une macération en grappe entière (départ à froid).

Gamay.

La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.

Tulipe Rouge - 92/100 : "Des senteurs raffinées de rose, de pivoine et de lierre rythment une bouche soyeuse, croquante et aérienne, ourlée de tanins délicats extraits avec doigté. Longue et poivrée, la finale pinote franchement. Du velours et du bonheur. Un gamay classieux."

Schiste gris, vert, rouille, parfois violacé, à filons de quartz.

13.5 %

Elevage de 12 mois en œuf béton, barrique et amphore. Sulfites ajoutés à la mise : 20 mg/L.

Sulfites : total 72 mg/L