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Terra Vita vinum
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AOC Anjou gamay - Chant de la pierre - 2023
AOC Anjou gamay - Chant de la pierre - 2023
25.00 €
incl tax
DESCRIPTION
Cette cuvée singulière constitue l'une de nos partitions favorites.
Au-delà du fruit et des épices, c'est l’équilibre entre concentration et fraîcheur qui enchantent les papilles.
Product characteristics
Vinification
Cette cuvée est le fruit d’une macération pour partie en grappe entière.
Fermentation naturelle avec les levures de nos raisins de l’année, sans bâtonnage, ni collage, ni filtration.
Assemblage
Gamay.
Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.
Terroir
Parcelle située sur la commune de Murs-Erigné, cultivée sur des schistes gris, vert rouille, parfois violacé, à filons de quartz. Exposition : Nord.
Volume d'alcool
12.5 %
Élevage
Elevage de 9 mois en œuf béton et barrique.
Analyse
Soufre total : 44 mg/L