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Terra Vita vinum
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AOC Anjou gamay - Ronceray - 2022
AOC Anjou gamay - Ronceray - 2022
35.00 €
incl tax
DESCRIPTION
L’esprit de cette cuvée est de délivrer un grand vin de terroir, sur le fruit, épicé et digeste.
Le nez est sur le fruit et les épices, le toucher de bouche est soyeux et la finale minérale.
Product characteristics
Vinification
Jus de gamay issu d'une vendange manuelle (plateau 1 rang de 8 kg seulement), fermenté naturellement, sans levurage. Cette cuvée est le fruit d’une macération en grappe entière. 10 mg/L de sulfites ajoutés pendant l’élevage et 10 mg/L à la mise.
Assemblage
Gamay.
Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.
Terroir
Schiste gris, vert, rouille, parfois violacé, à filons de quartz.
Volume d'alcool
12.5 %
Élevage
Elevage de 12 mois en oeuf-béton, barrique et amphore.
Analyse
Soufre : total 52 mg/L