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Terra Vita vinum
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Vin de France rouge - Infusions - Version Libre - 2023
Vin de France rouge - Infusions - Version Libre - 2023
19.00 €
incl tax
DESCRIPTION
L’esprit de cette cuvée consiste à privilégier l’infusion sans recherche d’extraction ; sans filtration, ni sulfites ajoutés.
Le nez trahit l’originalité de cet assemblage de cépages ligériens. La bouche est gourmande et précède une finale remplie de fraîcheur qui confirme la buvabilité de cette cuvée.
Product characteristics
Vinification
Jus de raisin fermenté issu d’une vendange manuelle effectuée entre le 8 et le 15 septembre.
60% gamay, 15% cabernet franc, 15% grolleau, 10% pineau d’aunis.
Macérations courtes pour partie en grappes entières, léger pressurage.
Assemblage
Gamay, Cabernet franc, Grolleau et Pineau d'aunis.
Mode de culture
La culture de nos vignes est menée de façon traditionnelle et sélective, l’entretien du sol est mécanique, sans désherbage chimique, nos vignes sont protégées par des préparations à base de produits naturels, dans le respect de la biodiversité. C’est pour toutes ces raisons que nous n’achetons pas de raisin, nous vinifions seulement ceux que nous cultivons.
Terroir
Différents schistes de l’Anjou noir, datant de l’ère primaire (période ordovicienne-silurienne).
Volume d'alcool
12 %
Analyse
Sulfites : total 10 mg/L; Acidité volatile : 0.47 g/L; pH : 3,4